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Decoración de mesas especiales

Los mejores restaurantes de Menorca

Posted by on Ago 16, 2014 in Moments | 1 comment

Decir los mejores restaurantes de Menorca me parece mucho ya que sería difícil resumir en sólo 4 los mejores de una isla que ofrece tanto y tan bueno. Pero lo que si puedo decir es que estos son sin duda unos de mis preferidos:

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Restaurante Kabuki, tan joven y todo un clásico en Madrid

Posted by on Ago 11, 2014 in Moments | 0 comments

Conozco a Ricardo y Mario (itamae-s) y a Chelo (jefe de sala) desde hace ocho años, casi el mismo tiempo que el primer Kabuki (y para mí, el  verdadero, en Presidente Carmona) abrió sus puertas. En un par de ocasiones, en esos días en que parece que tu trabajo te plantea un reto insuperable y agotador, he ido sola a comer en la barra de Kabuki.  Mario me ha tratado con tal cariño que no sólo me ha alimentado el estómago, sino también el alma.  ¡Gracias, Mario! Desde su inicio ha sido el mejor japonés de Madrid.  Como hablaba hoy con mis acompañantes durante la (pantagruélica) comida, en Kabuki se come lo que cocinaría un itamae japonés que dispusiera de la materia prima que tenemos en España.  No podría resistirse…  De acuerdo que no se puede ir a comer a diario (salvo que seas el gestor corrupto de alguna sociedad que falsifique sus cuentas o el CEO de una multinacional que nunca cumple sus planes estratégicos, ambos para desgracia de sus inversores) pero sus sabores son tan exquisitos, su servicio tan perfecto y profesional, y tu satisfacción tan grande al terminar de comer, que es el “premio” que me gusta darme cuando siento que he logrado algo.  Otro manera de buscar “el bienestar” personal… “rascándose” el bolsillo, eso sí. (Por cierto, para ir a diario a un japonés, recomiendo el casero y auténtico Restaurante Mikado, en Pintor Juan Gris.  Kiko (propietaria) y Pablo (jefe de sala) son magníficos profesionales que ofrecen una comida japonesa que es destino de japoneses residentes en Madrid). Volviendo a Kabuki.  El local es pequeño y sencillo, a mí me gusta más que su hermano mayor, Kabuki Wellington (los sitios grandes me parecen algo desangelados para el momento de comer, que me gusta sea una experiencia de compartir).  Chelo es un derroche de simpatía, profesionalidad y ganas de agradar: suelo dejarle a ella y a los itamaes la decisión de qué comer.  Y el resto del servicio, muy cualificado y dispuesto a hacer de tu comida toda una experiencia. Comenzamos con un aperitivo de algas y edamame: no he encontrado en Madrid un sólo restaurante (perdón, Mónica, pero no puedo excluir a Sushi 99, otra de mis obligaciones gastronómicas) que prepare tan bien estas judías. Y continuamos con lo que Mario y su equipo nos quiera sugerir… en este caso, unas navajas gallegas a la plancha “extrasensoriales”, con el jugo de un cítrico japonés que les daba un aroma “de saltarse las lágrimas”. Siguió un sashimi de besugo cuyo recuerdo aún me hace llorar: su sabor, textura y corte, igual que la del resto de platos que tomamos, fue sublime.  Y su presentación fue otra fuente de placer, esta vez de carácter estético. Un sashimi de atún, de un corte extremadamente jugoso y sabroso (soy muy mala aprendiéndome los cortes de los animales) y otro de ventresca sellada a la plancha y acompañada de pamplinas fueron las siguientes delicias a las que tuvimos “que enfrentarnos”. Seguimos con la conchafina malagueña y el tartar de ventresca de la casa, acompañado de angulas y huevo.  Sólo conozco algo equiparable a este tartar: el de langostinos tigre que ofrecen en Sushi 99 (Mónica, ¡te lo debía!). Terminamos con la famosa “trilogía”: sushi de huevo de codorniz con trufa negra, con hamburguesita de wagu y de pez mantequilla con trufa negra también.  Sinceramente, la guinda del menú.  Aunque tengo que reconocer que el pez mantequilla hoy no fue “sublime”: ¡esto es lo malo de acostumbrarse a la perfección! Porque todo en Kabuki es perfecto: la comida, el servicio, la...

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Restaurante Daltea, con música de fondo

Posted by on Jul 14, 2014 in Moments | 0 comments

Restaurante Daltea

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Restaurante The Sexto, con aire cosmopolita

Posted by on Mar 2, 2014 in Moments | 1 comment

The Sexto, un local con aire cosmopolita que bien podría estar situado en alguna callejuela de Brooklyn.

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The Hall, el restaurante más cool de Madrid

Posted by on Feb 1, 2014 in Moments | 0 comments

Hace solo dos semanas que ha abierto “su gran puerta” un nuevo restaurante en Madrid, The Hall. Un espacio cosmopolita, que bien podría parecer la entrada a uno de los hoteles más cool de la Gran Manzana. Ya tenía yo ganas de un restaurante que mezclara estilo, buen gusto, un ambiente selecto y una decoración sorprendente, amén de unos platos clásicos pero siempre con algún toque original que los hace diferentes. Sorprende la variedad de rincones que te permite elegir en función del plan, amigos, reunión de trabajo, un afterwork con un buen cóctel… Benjamín Calle, de su nuevo proyecto ha dicho que pedía muchas cosas a este nuevo espacio ” Tantas como que supiese transmitir lo que yo quería que la gente sintiese al entrar en The Hall. Y los colores y las texturas tienen un gran impacto en la percepción de la gente, al igual que el resto de los sentidos como el olfato o el oído. Todo es muy sensorial porque no es sólo lo que ves o lo que comes, sino más bien lo que sientes cuando entras en los sitios.”  Sin duda lo ha conseguido! De todos los espacios, uno de mis preferidos es esta mesa junto a la chimenea que lo convierte en único para compartir un momento especial y relajado en estos meses de invierno.   Su “Suite Rosé”, lleno de glamour y perfectamente situada al lado de una gran ventanal con vistas a un agradable jardín y con acceso a su terraza que estoy segura que este verano se convertirá en una de las más aclamadas de la vida social madrileña.     Y una zona algo más Zen, al más puro estilo del Restaurante Hakkasan de Londres, uno de mi preferidos y que también es de obligada visita si un día vais por allí.   Nada más entrar al restaurante, en la zona central, una gran barra preside este espacio sofisticado que nos encantó.   Al llegar nos sorprendieron con un vino blanco que no conocía y que sin duda os recomiendo, Spanish Guerrilla, un Chardonnay que podéis degustar por copas si no queréis pedir la botella (hasta eso era original!). Extensa carta de vinos con precios razonables y una cuidada selección de Champagne y vinos internacionales. Una de las cosas que más me gustó del sitio, es la variedad de opciones que ofrece ya que su cocina trabaja sin descanso desde las 10:00 de la mañana hasta  las 2:00 horas.  Puedes pasarte a desayunar, a tomar un brunch el fin de semana o a disfrutar de una comida o cena en buena compañía. Fritura de chipirones y verduras con mayonesa de lima, mejillones al godello que están espectaculares, Atún al carbón con cardamomo y pimientos o un solomillo de Guadarrama marchands de vins son algunos de los platos que presenta su carta.   Si tuviera que sacarle un “pero” sería el precio, un poco elevado (50-60€) pero se compensa con el ambiente y lo bien montado que está. Enhorabuena a Benjamín Calles por esta nueva aventura que sin duda se convertirá en unos de los sitios de moda de la capital. Os dejo sus coordenadas, Ya me diréis qué os ha parecido!    ...

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