Lágrimas

Mis recetas

Trufas de chocolate

Posted by on Nov 10, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Las trufas de chocolate siempre han sido una de mis grandes tentaciones. Ya desde pequeña me quedaba embobada mirando los cristales de las pastelerías con aquellas trufas gigantes cubiertas de fideos de chocolate!. La receta de hoy es muy sencilla pero un pecado auténtico!.

Read More

Palmeritas de hojaldre

Posted by on Nov 9, 2014 in Lágrimas | 1 comment

Una deliciosa y fácil receta para degustar unas palmeras de chocolate deliciosas

Read More

Fiesta de Halloween infantil

Posted by on Oct 30, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Halloween se acerca y en este post podréis encontrar algunas ideas divertidas para celebrar esta fiesta con los más pequeños.

Read More

Mousse de Lima

Posted by on Sep 1, 2014 in Lágrimas | 1 comment

Lo prometido es deuda!! Me ha costado dar con la receta de la Mousse de lima pero esta sin duda os encantará! Como ya os adelanté en mi post de Restaurantes en menorca, tenía ganas de dar con la receta de la mousse de Lima que probé en Binifadet. Pues bien, ahí estaba yo pidiendo a mi madre que volviera a ver si le daban la receta… pero no hubo suerte!. Como yo no me doy por vencida, estuve investigando entre varias recetas publicadas y di con una que merecía la pena intentar!. Esta receta la encontré publicada en el libro Mis menús de cada día de Gordon Ramsey, que ya cuenta con 16 estrellas Michelin a su carrera gastronómica (Sin duda una garantía de que la receta prometía!). Y así fue. He incorporado un ingrediente nuevo, la ralladura de coco que me pareció que le daba un toque muy especial a la receta. Ingredientes (4-6 personas) 1 hoja 1/2 de gelatina El zumo de 3 limas (4 limas si queréis un sabor más intenso) 120 gr de azúcar 2 claras de huevo grandes 150 ml de créme fraïche 50 ml de agua fría La ralladura de una lima Coco rallado   Preparación Ponemos a remojo la gelatina en un bol con agua fría. En un cazo poner el zumo de lima colado, el agua fría y la mitad del azúcar (60 gr de azúcar). Vamos removiendo a fuego lento hasta que el azúcar quede completamente disuelto y retiramos del fuego. Añadimos la gelatina bien escurrida al suero anterior y removemos hasta que quede bien integrada. Dejamos enfriar completamente. A continuación batimos las claras a punto de nieve y añadimos lentamente el azúcar restante (60 gr)  hasta lograr un merengue firme y brillante. Incorporamos la créme fraïche cuidadosamente a la mezcla del almíbar de lima ya fría. Con la ayuda de una espátula mezclamos con el merengue haciendo movimientos envolventes con cuidado que no se baje hasta que quede bien integrado a la mezcla anterior. Espolvoreamos con la ralladura de coco y la ralladura de Lima y decoramos con una ramita de menta.   Repartimos en las copas o tarritos que vayamos a utilizar dejamos reposar en el frigrífico al menos 4 horas para que cuaje. Os quedará una mousse muy referescante y suaveque encantará tanto a niños como a mayores. Espero que os...

Read More

Lemon blueberry cake

Posted by on Ago 20, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Este verano estoy activa!,  llevaba tiempo queriendo experimentar con recetas nuevas que poder contaros y he aprovechado estos días de descanso para probar con alguna que me ha parecido interesante, el lemon blueberry cake. Esta en concreto, me la pasó mi cuñada, que vio una foto del pastel en cuestión y se le “antojó”. Ahí estaba yo, buscando entre varias recetas y esta es la que más me gustó de todas y que una vez hecha puedo garantizar su éxito!. El sabor agridulce del arándano y el toque amargo del limón hacen de este cake un gusto para los sentidos. Aquí os dejo sus ingredientes y cómo elaborarlo de forma sencilla.   Ingredientes: 200 gr de harina 110 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 2 huevos grandes 120 ml de leche 1 cucharada de té de levadura 1 cucharada de té de extracto de vainilla 1 pellizco de sal La ralladura de 1 limón 240 gr de arándanos   Para la cobertura: El zumo de un limón 2 cucharaditas de azúcar   Comenzamos batiendo a velocidad media la mantequilla atemperada. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Una vez bien integrados los ingredientes vamos añadiendo los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Cuando tenemos la textura de una crema fina, añadimos la cucharadita de vainilla. Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Incorporamos la ralladura del limón y batimos de nuevo vertiendo la leche poco a poco hasta obtener una masa compacta. Es importante que los arándanos los mezclemos con una cucharadita de harina antes de incorporarlos a la mezcla con el fin de evitar que por el peso del arándano se queden todos en el fondo de nuestro pastel. Incorporamos por último los arándanos y con una cuchara vamos moviendo lentamente para integrarlos a la masa anterior. Con el horno precalentado a 180º, introducimos nuestro molde de cake previamente forrado con papel de horno. (A mi me encanta poner el papel de horno siempre que puedo y así evito que se me pegue al desmoldarlo). Lo dejamos cocer durante al menos 50 minutos  hasta que lo veamos dorado en la parte de arriba. Ya sabéis que los tiempos dependen mucho de cada horno, por lo que es mejor comprobar si está hecho introduciendo un palillo y viendo que salga limpio. Lo dejamos reposar unos 20 minutos mientras preparamos nuestra cobertura. Vertemos dos cucharadas de azúcar en el zumo de nuestro  limón y lo calentamos unos 20 segundos en el microondas. Con un palillo pinchamos nuestro cake y vertemos con ayuda de un pincel el glaseado de limón que hemos preparado. De esta forma, conseguiremos que parte del glaseado se vaya introduciendo por nuestro pastel dándole un sabor perfecto. Una vez frío ya lo podéis servir y disfrutarlo! Espero que os guste! Una receta perfecta para los meses de verano y otoño temporadas en las que podéis encontrar los mejores arándanos. Feliz...

Read More