Posts by Cris

Lemon blueberry cake

Posted by on Ago 20, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Este verano estoy activa!,  llevaba tiempo queriendo experimentar con recetas nuevas que poder contaros y he aprovechado estos días de descanso para probar con alguna que me ha parecido interesante, el lemon blueberry cake. Esta en concreto, me la pasó mi cuñada, que vio una foto del pastel en cuestión y se le «antojó». Ahí estaba yo, buscando entre varias recetas y esta es la que más me gustó de todas y que una vez hecha puedo garantizar su éxito!. El sabor agridulce del arándano y el toque amargo del limón hacen de este cake un gusto para los sentidos. Aquí os dejo sus ingredientes y cómo elaborarlo de forma sencilla.   Ingredientes: 200 gr de harina 110 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 2 huevos grandes 120 ml de leche 1 cucharada de té de levadura 1 cucharada de té de extracto de vainilla 1 pellizco de sal La ralladura de 1 limón 240 gr de arándanos   Para la cobertura: El zumo de un limón 2 cucharaditas de azúcar   Comenzamos batiendo a velocidad media la mantequilla atemperada. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Una vez bien integrados los ingredientes vamos añadiendo los huevos de uno en uno y seguimos batiendo. Cuando tenemos la textura de una crema fina, añadimos la cucharadita de vainilla. Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Incorporamos la ralladura del limón y batimos de nuevo vertiendo la leche poco a poco hasta obtener una masa compacta. Es importante que los arándanos los mezclemos con una cucharadita de harina antes de incorporarlos a la mezcla con el fin de evitar que por el peso del arándano se queden todos en el fondo de nuestro pastel. Incorporamos por último los arándanos y con una cuchara vamos moviendo lentamente para integrarlos a la masa anterior. Con el horno precalentado a 180º, introducimos nuestro molde de cake previamente forrado con papel de horno. (A mi me encanta poner el papel de horno siempre que puedo y así evito que se me pegue al desmoldarlo). Lo dejamos cocer durante al menos 50 minutos  hasta que lo veamos dorado en la parte de arriba. Ya sabéis que los tiempos dependen mucho de cada horno, por lo que es mejor comprobar si está hecho introduciendo un palillo y viendo que salga limpio. Lo dejamos reposar unos 20 minutos mientras preparamos nuestra cobertura. Vertemos dos cucharadas de azúcar en el zumo de nuestro  limón y lo calentamos unos 20 segundos en el microondas. Con un palillo pinchamos nuestro cake y vertemos con ayuda de un pincel el glaseado de limón que hemos preparado. De esta forma, conseguiremos que parte del glaseado se vaya introduciendo por nuestro pastel dándole un sabor perfecto. Una vez frío ya lo podéis servir y disfrutarlo! Espero que os guste! Una receta perfecta para los meses de verano y otoño temporadas en las que podéis encontrar los mejores arándanos. Feliz...

Read More

Tarta de Zanahoria

Posted by on Ago 17, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Hace ya tiempo que me habían pedido la receta de esta tarta de zanahoria. En esta ocasión el mérito es de mi amiga Karen, que un día compartió conmigo su receta y se lo agradeceré eternamente ya que para mi no hay otra igual. Gracias Karen!. La tarta en si no es complicada, a pesar de la enorme cantidad de ingredientes que lleva. Sólo hace falta seguir el orden y hacerla a temperatura baja durante hora y media (+ o -). Ingredientes: 350 gr. de harina 250 gr. Azúcar Moreno 250 gr. Azúcar Moreno de caña (Taste of América) 75 gr. Creme Fresh 4 huevos 250 gr. Aceite de Girasol 2 cucharaditas de Esencia de Vainilla líquida 1 cucharadita de Nuez moscada 2 cucharaditas de Canela 1 cucharadita de bicarbonato 1 pellizco de sal 300 gr. de zanahoria rayada 100 gr. de coco Para el glaseado: 150 gr. queso Filadelfia 75 gr. de azúcar glass 180 ml. Nata líquida para montar Empezamos mezclando bien en un bol todos los ingredientes secos (Harina, azúcar, bicarbonato, canela, nuez moscada y el pellizco de sal). Este paso lo podéis hacer con las manos ya que os quedará mejor y es importante deshacer bien los posibles grumos del azúcar puro de caña que le dará un sabor espectacular. A continuación preparamos la zanahoria y la trituraremos hasta que quede muy fina para evitar que queden trozos grandes en nuestra tarta. Una vez triturada la mezclaremos bien con el coco rayado y reservaremos. Ahora batimos los ingredientes líquidos : los 4 huevos,  incorporamos el aceite de girasol y la creme fresh y mezclamos bien añadiendo a final la zanahoria y el coco rayado de la mezcla anterior. Con el horno precalentado a 150 º (esta tarta debe hacerse a temperatura baja) se deja durante 1,5 horas aproximadamente. El tiempo puede variar en función del horno por lo que os recomiendo que a partir de la hora y diez más o menos pinchéis con un palillo y vayáis comprobando la cocción para que no se os pase. Para el Frosting yo he adaptado un poco  la receta y en lugar de con mantequilla y azúcar me resulta más suave hacerla con nata. Batimos el queso con el azúcar glass y lo reservamos. Montamos la nata hasta que quede muy firme y lo mezclamos bien con el queso. (Cuidado no se os haga mantequilla!).   Es importante que el frosting lo reservéis en la nevera al menos 3 horas para que coja consistencia y así podáis manejarlo mejor con la manga pastelera y decorar vuestra tarta. Yo en esta ocasión la decoré con las rosas, aunque podéis simplificarlo y simplemente rellenar su interior con una fina capa y cubrirla por fuera. Estoy segura que os llevaréis una sorpresa con esta tarta. En casa de Karen nunca falta una para merendar y si la probáis entenderéis por qué… aunque  la suya debo decir que es difícil de imitar! Espero que os guste, feliz...

Read More

We are the people

Posted by on Ago 16, 2014 in Mood | 0 comments

We are the people del dúo australiano de música electrónica Empire of the Sun publicada en 2009, y que ha sido banda sonora de algunas películas como The Roommate y Hall Pass y anuncios como el de Vodafone en Alemania.

Read More

Los mejores restaurantes de Menorca

Posted by on Ago 16, 2014 in Moments | 1 comment

Decir los mejores restaurantes de Menorca me parece mucho ya que sería difícil resumir en sólo 4 los mejores de una isla que ofrece tanto y tan bueno. Pero lo que si puedo decir es que estos son sin duda unos de mis preferidos:

Read More

Republica Café

Posted by on Jul 14, 2014 in Mood | 0 comments

Bailando con la luna, Beautifil Moment, Sueños, Entre Nubes y Sol… son algunos de los títulos que se incluyen en los álbumes recopilatorios bajo la marca Republica Café Music y que seguro que os encantará escuchar en estas noches de verano.

Read More