Posts by Cris

Trufas de chocolate

Posted by on Nov 10, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Las trufas de chocolate siempre han sido una de mis grandes tentaciones. Ya desde pequeña me quedaba embobada mirando los cristales de las pastelerías con aquellas trufas gigantes cubiertas de fideos de chocolate!. La receta de hoy es muy sencilla pero un pecado auténtico!.

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Palmeritas de hojaldre

Posted by on Nov 9, 2014 in Lágrimas | 1 comment

Una deliciosa y fácil receta para degustar unas palmeras de chocolate deliciosas

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Fiesta de Halloween infantil

Posted by on Oct 30, 2014 in Lágrimas | 0 comments

Halloween se acerca y en este post podréis encontrar algunas ideas divertidas para celebrar esta fiesta con los más pequeños.

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Mousse de Lima

Posted by on Sep 1, 2014 in Lágrimas | 1 comment

Lo prometido es deuda!! Me ha costado dar con la receta de la Mousse de lima pero esta sin duda os encantará! Como ya os adelanté en mi post de Restaurantes en menorca, tenía ganas de dar con la receta de la mousse de Lima que probé en Binifadet. Pues bien, ahí estaba yo pidiendo a mi madre que volviera a ver si le daban la receta… pero no hubo suerte!. Como yo no me doy por vencida, estuve investigando entre varias recetas publicadas y di con una que merecía la pena intentar!. Esta receta la encontré publicada en el libro Mis menús de cada día de Gordon Ramsey, que ya cuenta con 16 estrellas Michelin a su carrera gastronómica (Sin duda una garantía de que la receta prometía!). Y así fue. He incorporado un ingrediente nuevo, la ralladura de coco que me pareció que le daba un toque muy especial a la receta. Ingredientes (4-6 personas) 1 hoja 1/2 de gelatina El zumo de 3 limas (4 limas si queréis un sabor más intenso) 120 gr de azúcar 2 claras de huevo grandes 150 ml de créme fraïche 50 ml de agua fría La ralladura de una lima Coco rallado   Preparación Ponemos a remojo la gelatina en un bol con agua fría. En un cazo poner el zumo de lima colado, el agua fría y la mitad del azúcar (60 gr de azúcar). Vamos removiendo a fuego lento hasta que el azúcar quede completamente disuelto y retiramos del fuego. Añadimos la gelatina bien escurrida al suero anterior y removemos hasta que quede bien integrada. Dejamos enfriar completamente. A continuación batimos las claras a punto de nieve y añadimos lentamente el azúcar restante (60 gr)  hasta lograr un merengue firme y brillante. Incorporamos la créme fraïche cuidadosamente a la mezcla del almíbar de lima ya fría. Con la ayuda de una espátula mezclamos con el merengue haciendo movimientos envolventes con cuidado que no se baje hasta que quede bien integrado a la mezcla anterior. Espolvoreamos con la ralladura de coco y la ralladura de Lima y decoramos con una ramita de menta.   Repartimos en las copas o tarritos que vayamos a utilizar dejamos reposar en el frigrífico al menos 4 horas para que cuaje. Os quedará una mousse muy referescante y suaveque encantará tanto a niños como a mayores. Espero que os...

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Creer es poder, la magia de pensar en grande

Posted by on Ago 25, 2014 in Obsession | 0 comments

Por casualidad ha llegado a mis manos este artículo sobre el libro “La magia de pensar en grande”, escrito por Francisco Alcaide  en Executive excellence. No he podido evitar el compartirlo con vosotros porque no puedo estar más de acuerdo con la idea que ilustra de querer no es poder, sino CREER es poder!. Y es que la forma que tiene cada persona de pensar influye sin duda en las cosas que consigue! Aquí os dejo con su reflexión que incluye además una historia que siempre me ha contado mi padre, la historia del “Domador de pulgas” y que a mi siempre me ha encantado escuchar, no sólo porque me la contaba él, sino por la reflexión que entraña. David J. Schwartz, en su libro La magia de pensar en grande, relata la siguiente historia que nos sirve para ilustrar algo que no es baladí: ‘Tu entorno determina la altura de tu éxito’. Dice así: «Hace unos años fui testigo de una excepcional reunión de negocios. El vicepresidente encargado del área de marketing de una compañía estaba muy emocionado. Con él se encontraba el mejor representante de la organización. Era un chico que había ganado unos 60.000 euros. Las ganancias de otros representantes eran de unos 12.000 euros. El ejecutivo se dirigió al grupo: – Quiero que observéis atentamente a Harry. ¿Qué tiene Harry que vosotros no tengáis? Ha ganado cinco veces más que la media, pero ¿es Harry cinco veces más inteligente? Según nuestras pruebas de selección de personal, no lo es. Lo he comprobado yo mismo y lo que muestran es que está en la media. Y siguió: – ¿Ha trabajado Harry cinco veces más duro que vosotros, muchachos? Tampoco, de hecho se ha tomado más tiempo libre que la mayoría de vosotros. ¿Tenía asignada una mejor zona de trabajo? Otra vez la respuesta es no. ¿Ha tenido Harry una mejor educación? ¿Está más sano? Otra vez la respuesta es no. Harry es tan normal como cualquiera, excepto por una cosa. La diferencia entre Harry y el resto de vosotros es que Harry pensó cinco veces más a lo grande». David J. Schwartz concluye: «Me han preguntado millones de veces por qué si pensar a lo grande tiene tantas ventajas no todos pensamos así. Creo que tengo la respuesta: Todos nosotros, aunque no lo queramos reconocer, somos el producto de los pensamientos que nos rodean. Estos pensamientos no son grandes, al contrario, son pequeños. Alrededor, nuestro entorno intenta convertirnos en ciudadanos de segunda». En muchas ocasiones he afirmado que no existen los límites, solo las limitaciones, y estas no están en las personas sino en los entornos que determinan nuestras creencias –nuestro software interno– e influyen poderosamente en lo que una persona consigue. El problema nunca está en nuestra incapacidad para lograr algo, sino en la convicción de que no somos capaces, lo que conduce a que la mayoría de personas no lleve una vida de acuerdo a sus posibilidades reales (potencial) sino a sus creencias (límites mentales). La mayor debilidad humana es que nos infravaloramos, que creemos que no somos suficientemente buenos, las dudas que albergamos sobre nosotros mismos. Y eso hace que la gente, como cree que no es capaz de lograr metas ‘grandes’, se fija metas ‘pequeñas’. El éxito antes que nada es una disposición de la mente; y el alimento de la mente es el entorno que es de donde se nutren nuestras creencias. Nadie es indiferente a lo que lee, ve o escucha. El entorno nos arrastra –sin que nos demos cuenta, ese es el peligro– a una determinada forma de pensar, de sentir y...

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